Джулия Робертс: миллионы за лучшую улыбку Голливуда
20.08.2016 – 3:00 дп | Нет комментариев

Сегодня фильмы с участием Джулии Робертс любимы во всем мире. Каждая картина собирает миллионы долларов в прокате — люди вновь и вновь спешат полюбоваться этой очаровательной улыбчивой актрисой, излучающей искренность и доброту. А начинала Джули …

Читать запись полностью »
Идеи бизнеса

Проверенные идеи для малого, среднего, а порой и крупного бизнеса

Новые идеи бизнеса

Свеженькие идеи для бизнеса – спешите снять сливки!

Бизнес планы

Бизнес планы, которые вы без труда адаптируете под свои условия

Истории успеха

Истории успешных и богатых людей, талантливых предпринимателей и бизнесменов.

Главная » Идеи бизнеса

Кулинарный магазин – вкусный бизнес!

Опубликовал в 04.05.2014 – 6:29 дпНет комментариев
Кулинарный магазин как бизнес

Кулинарный бизнес – рентабельность 30%

Открытие собственной кулинарии может оказаться весьма прибыльной бизнес идеей, если правильно воспользоваться ситуацией на рынке и предложить новый продукт. Спрос на полуфабрикаты или уже готовые блюда существенно растёт с каждым годом. Особенно этому способствует увеличение занятости, что оставляет куда меньше свободного времени на готовку. Однако успех, который может принести бизнес идея магазин готовых блюд, зависит от ряда факторов и грамотного составления бизнес плана. С этим мы и попробуем разобраться в нашей статье.

Кулинарный магазин – выбираем направление работы

Магазин кулинария - вкусное бизнес решение

Магазин кулинария – вкусное бизнес решение

От того, какой ассортимент предложит ваш магазин кулинария, зависит успех вашего дела. Поэтому к выбору направления нужно подойти с умом, не опираясь на собственные желания и планы, а исходя из потребностей своих будущих клиентов. Кроме того, нужно учитывать и деятельность конкурентов, к примеру, 2 кулинарии с национальными блюдами в одном районе – перебор, поэтому стоит выбрать другой профиль:

  • Домашняя кухня – один из наиболее популярных вариантов такого магазина. Здесь важно не только отменное качество (визитная карточка вашей кулинарии), но и оригинальная подача продукта – форма, расфасовка и даже ингредиенты.
  • Второе место занимают национальные блюда. Согласитесь, от заведения типа Макдональдса все устали, стандартный вкус блюд приелся и хочется чего-нибудь колоритного. Конечно, беспроигрышный вариант – кавказская и японская кухня, но можно сыграть и на новинке, к примеру, открыв тайскую кулинарию.
  • Здоровая пища или же кулинарный магазин с блюдами только из экологически чистых продуктов – крайне актуальный подход к организации бизнеса. Еда, которая не содержит ГМО, пестицидов и прочих химических добавок, востребована и хорошо окупаемая.

Кулинарный бизнес – организационные вопросы

Прежде всего, вам нужно пройти процедуру регистрации своего бизнеса. Лучше всего выбрать ИП либо ООО. Кроме того, вам нужно будет определиться со своей системой налогообложения: будет это ЕНВД или же УСН.

Следующий этап – выбор помещения. Здесь играет роль сразу несколько факторов – проходимость, соответствие санитарным и пожарным нормам, объем необходимых ремонтных работ, ну и, конечно же, площадь, которую будет занимать кулинарный магазин.

Говоря о проходимости, то возможные варианты: вблизи супермаркетов, бизнес-центров и высших учебных заведений, другими словами, вам должны быть интересны красная линия и деловые районы города. Их ценность в том, что так можно обеспечить себе 2 постоянных потока клиентов – утром или в обед, а также вечером.

Оптимальная площадь помещения – 100 м2., оно должно быть снабжено действующей системой водоснабжения, канализацией и желательно вентиляцией. Кроме того, должен быть удобным подъезд для поставщиков продуктов.

В любом случае, арендуемое помещение потребует ремонта и переоборудования под ваши нужды и нормативы СЭС и пожарного надзора. С требованиями этих служб лучше всего ознакомиться непосредственно в том районе, где вы планируете открывать свой бизнес.

Следующий этап – торговое и производственное оборудование. Для торгового зала вам понадобится несколько холодильных витрин (для мясных и рыбных блюд, салатов, кондитерских изделий, гарниров отдельно), кроме того, возможно потребуется 2-3 холодильных шкафа-витрины. А вот производственный цех – самая затратная статья расходов, которую содержит бизнес план кулинарии.

Прежде всего, вам нужно закупить, как минимум, 3 мощных холодильника, ведь мясные, молочные продукты, а также овощи и фрукты хранятся порознь. Кроме того, потребуются профессиональные электродуховки – оптимальное количество 2-4 штуки. Если вы планируете заниматься выпечкой, то нужен хотя бы 1 духовой шкаф. Важный момент – оборудование горячего и холодного цехов, а также зоны для салатов – потребуется разделочный стол, мойки.

Не стоит забывать и о необходимости мебели для кулинарного цеха и бытовой технике и посуде. Правильно подобрать кухонный инвентарь вам поможет повар-профессионал, с которым вы будете работать. Он также может составить предварительный ассортимент продукции.

Говоря о персонале, то для работы магазина без выходных вам нужен будет такой минимальный штат:

  • 2 повара
  • 2 продавца
  • администратор
  • Бухгалтер
  • уборщик
Магазин кулинария - вкусное бизнес решение

Кулинарный магазин – от салата до шашлыка

Бизнес план кулинарии

  • Аренда 100 м2на 1 месяц – 100 тыс. рублей
  • Ремонт помещения и оформление дизайна – 200 тыс. рублей
  • Приобретение оборудования производственного и торгового назначения – 500 тыс. рублей
  • Разрешения от СЭС и пожарников – 50 тыс. рублей
  • Регистрация бизнеса и уплата госпошлины – 12 тыс. рублей
  • Прочие расходы: мелкий инвентарь, мебель, разработка технологических карт – 150 тыс. рублей
  • Закупка продуктов на первое время – 50 тыс. рублей

Итого первоначальные затраты составят: свыше 1 млн. рублей

Но в свой бюджет придётся заложить и затраты на первый месяц работы:

  • Заработная плата – около 100 000
  • Коммунальные услуги – 50 000
  • Уплата налога – 6-15 % в зависимости от вырученной суммы
  • Регулярная закупка продуктов – 100 000

Таким образом, чтобы открыть магазин готовой еды, вам нужно будет инвестировать в среднем 1,5 млн. рублей.

Окупаемость такого рода капиталовложений возможна в течение 2-3 лет, при условии ежемесячной прибыли от 50 – 200 000. Другими словами, чтобы заработать 150 000, необходимо, чтобы за месяц работы у вас 1000 клиентов сделала покупки, как минимум, на 150 рублей каждый. В таком случае, рентабельность вашего бизнеса составит до 30%.

Предлагаем видео-рецепт блюда, которые можно взять на вооружение:

Кстати, кондитерские изделия оптом можно заказывать на опт-топ.рф. Просто огромнейший выбор конфет и всяких лакомств.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставьте комментарий

Добавьте комментарий ниже или обратную ссылку со своего сайта. Вы можете также подписаться на эти комментарии по RSS.

Всего хорошего. Не мусорите. Будьте в топе. Не спамьте.

Вы можете использовать коды HTML:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

На сайте используются Gravatar. Чтобы его получить зарегистрируйтесь .